粤菜茄子蒸鱼的做法大全

粤菜茄子蒸鱼的做法大全
茄子是一种营养丰富的蔬菜，而鱼则是餐桌上必不可少的美食。茄子蒸鱼是一道简单又美味的粤菜，将茄子和鱼结合起来，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
茄子蒸鱼的做法如下：
材料：
- 鱼一条
- 茄子
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块备用。茄子去皮，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入清水，放入茄子块，大火烧开后转小火慢蒸15分钟。
6. 最后收汁，让茄子和鱼块都裹上浓郁的酱汁即可。
7. 取出蒸好的茄子蒸鱼，撒上葱花即可。
粤菜茄子蒸鱼的做法大全，不仅美味可口，而且营养丰富。茄子富含维生素B、铁、锌等营养物质，而鱼则富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，两者搭配，不仅能够满足人们的味蕾，而且能够为身体提供充足的营养。
希望您能够喜欢这道美味的茄子蒸鱼，享受美食的同时也享受健康。

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