清镇美食地方

清镇美食地方——让你味蕾大赞！

(一)制作流程 1.食材： - 猪肉

(五花肉)200克 - 姜10克 - 大葱1根 - 料酒10毫升 - 生抽20毫升 - 老抽10毫升 - 冰糖30克 - 八角2个 - 桂皮1小块 - 干辣椒2个 - 食用油适量 - 清水适量 2.步骤： 1将猪肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用； 2将姜切成片，大葱切段； 3热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色； 4加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄色； 5加入姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒，煸炒出香味； 6加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀； 7加入适量的清水，水量以刚好没过猪肉块为宜； 8大火烧开后转小火焖煮，焖煮40分钟至50分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 3.禁忌： - 猪肉不宜与橘子、芋头、江湖菜、芹菜、菜花、蒜、辣椒、葱、鸡蛋、牛奶等食品一起食用； - 猪肉忌在汤中泡过长时间，否则肉会变硬、口感变差。

(二)适合人群 1.适合年龄在18岁以上，身体健康的人群食用； 2.由于猪肉中含有较高的脂肪，因此，高胆固醇、高脂肪、高血压、心脏病等人群，应适量食用； 3.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等特殊人群，由于自身身体原因，应慎重食用。

(三)禁忌 1.对于患有肾病、高血压、糖尿病等疾病的人群，应慎重食用； 2.对于正在服用某些药物的人群，食用猪肉后可能会影响药物的吸收和药效； 3.由于猪肉中含有较高的脂肪，因此，消化不良、胃肠道疾病等人群，应适量食用。

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