米擂茶怎么弄好吃(擂茶的正确吃法)

大家好，如果您还对米擂茶怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享米擂茶怎么弄好吃的知识，包括擂茶的正确吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 揭西擂茶怎么吃
2. 丰城擂茶做法
3. 擂茶的正确吃法
4. 不同季节的擂茶做法

揭西擂茶怎么吃

揭西擂茶的制作并不复杂，主料是大米或爆米花，但配料复杂。先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊糊，冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭

(或者爆米花)。这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大开胃口，

丰城擂茶做法

1.

作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。

2.

在擂的过程中不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药

(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。待钵中的东西捣成碎泥。

3.

用一把捞瓢筛滤擂过的茶,投入铜壶,加水煮沸。END

擂茶的正确吃法

1/5把擂茶钵洗干净放一点一点茶叶进去把他擂成泥状，在放芝麻花生进去一起擂，太干了，可以放一点水进去擂，这个就不用擂那么碎了

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2/5擂好后，把刚煮开的水倒进去，然后用盖子盖起来闷一会

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3/5把香菜切末，放盐抓一下，倒到擂茶里面，然后，试下咸淡，就可以了

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4/5可以炒点菜放到擂茶里面伴着吃，也是别有一番风味，这个也可以叫菜茶

不同季节的擂茶做法

擂茶与我们普通喝的茶不同，它是一种特殊的饮料，所以它的做法也比较特殊。擂茶，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。擂茶的用具是擂棍和擂钵。前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不等，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。

擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。擂茶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶

(不分季节)、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序而大量制备，常年取用。

加用药草则随季节气候不同而有所变换，如春夏温热，常用艾叶、薄荷、细叶金钱、斑笋菜等鲜草；秋季风燥，多选金盏菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹叶椒或肉桂。原料备好，同置钵中。一般是坐姿操作，左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转，直到原料擂成酱状茶泥，冲入滚水，撒些碎葱，便成为日常的饮料。

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