兰州美食探店杭州

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(一) 详细菜谱

1.羊肉泡馍 材料： - 羊肉 200 克 - 馍 2 个 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 辣椒 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 香叶 适量 - 盐 适量 - 水 适量 制作流程：

1.羊肉焯水备用，大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入八角桂皮香叶等调料炒香。
3. 加入焯水后的羊肉翻炒均匀，加入适量水，放入盐，煮至羊肉熟透。
4. 加入葱花和辣椒，继续翻炒均匀。
5. 将馍切成小块，放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是羊肉泡馍的羊肉鲜美，营养丰富，适合冬季食用。 禁忌： 由于羊肉泡馍中含有羊肉，因此孕妇、老年人、小孩等体质较弱的人群不宜过多食用。另外，由于辣椒等调料中含有刺激性物质，因此敏感人群应慎重食用。
2. 牛肉面 材料： - 牛肉 200 克 - 面条 200 克 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 辣椒 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 香叶 适量 - 盐 适量 - 水 适量 制作流程：

1.牛肉焯水备用，大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入八角桂皮香叶等调料炒香。
3. 加入焯水后的牛肉翻炒均匀，加入适量水，放入盐，煮至牛肉熟透。
4. 加入葱花和辣椒，继续翻炒均匀。
5. 将面条放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是牛肉面的牛肉鲜美，营养丰富，适合冬季食用。 禁忌： 由于牛肉面中含有牛肉，因此孕妇、老年人、小孩等体质较弱的人群不宜过多食用。另外，由于辣椒等调料中含有刺激性物质，因此敏感人群应慎重食用。
3. 羊肉泡馍汤 材料： - 羊肉 200 克 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 辣椒 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 香叶 适量 - 鸡精 适量 - 盐 适量 - 水 适量 制作流程：

1.将羊肉焯水备用，大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入八角桂皮香叶等调料炒香。
3. 加入焯水后的羊肉翻炒均匀，加入适量水，放入盐，煮至羊肉熟透。
4. 加入葱花和辣椒，继续翻炒均匀。
5. 加入鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合孕妇、老年人、小孩等体质较弱的人群食用。 禁忌： 由于羊肉泡馍中含有羊肉，因此孕妇、老年人、小孩等体质较弱的人群不宜过多食用。
4. 羊肉泡馍汤 材料： - 羊肉 200 克 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 辣椒 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 香叶 适量 - 鸡精 适量 - 盐 适量 - 水 适量 制作流程：

1.将羊肉焯水备用，大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入八角桂皮香叶等调料炒香。
3. 加入焯水后的羊肉翻炒均匀，加入适量水，放入盐，煮至羊肉熟透。
4. 加入葱花和辣椒，继续翻炒均匀。
5. 加入鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合孕妇、老年人、小孩等体质较弱的人群食用。 禁忌： 由于羊肉泡馍中含有羊肉，因此孕妇、老年人、小孩等体质较弱的人群不宜过多食用。

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