清真平鱼的做法大全

清真平鱼的做法大全
清真平鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以平鱼为主要材料,配以各种蔬菜和调料,味道鲜美,营养丰富。那么,清真平鱼的做法是什么呢?下面是一份详细的步骤,供参考。
步骤一:准备材料

1. 平鱼一条,去掉鳞、鱼骨和鱼头。
2. 准备葱姜蒜适量,切成小段备用。
3. 准备西兰花一棵,切成小朵备用。
4. 准备胡萝卜一根,切成小丁备用。
5. 准备豆腐一块,切成块状备用。
6. 准备辣椒适量,切成小段备用。
7. 准备植物油适量。
步骤二:清洗平鱼

1. 将平鱼放入盆中,加入适量的清水,用刷子轻轻刷洗。
2. 将清洗干净的平鱼捞出,沥干水分备用。
步骤三:烹制平鱼

1. 将锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入适量的清水,放入平鱼,用中火煎至两面金黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉,继续煮5分钟左右。
4. 加入西兰花、胡萝卜、豆腐块,继续煮3分钟左右。
5. 最后加入辣椒段,煮1分钟左右即可。
步骤四:装盘

1. 将煎好的平鱼盛出,放入盘中。
2. 加入西兰花、胡萝卜、豆腐块,用香菜叶点缀即可。
步骤五:享用
将清真平鱼装入盘中,搭配米饭,即可享用。
以上就是清真平鱼的做法大全,希望对您有所帮助。

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