川菜香菇清炖鸡的做法

【川菜香菇清炖鸡的做法】
制作流程:

1. 准备好所有的材料,包括鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 鸡肉洗净,切成块,香菇泡发后切成小块,葱切成段,姜切成片,蒜切末备用。
3. 锅中加水,放入鸡块,加入姜片、葱段、料酒,焯水后捞出备用。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入香菇和鸡块,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入盐、胡椒粉、鸡精,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
7. 最后再开火收汁,让鸡肉和香菇变得入味。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合皮肤干燥、粗糙、免疫力低下的人群食用。
禁忌:

1. 鸡肉是冷食,因此胃寒、腹泻、消化不良的人不宜多吃。
2. 香菇有可能引起过敏,对香菇过敏的人不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应该谨慎食用。
【结论】
川菜香菇清炖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。香菇的营养丰富,可以提高免疫力,促进身体健康;鸡肉则富含蛋白质,可以帮助增强体力,改善身体的机能。这道菜做法简单,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应该谨慎食用。

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