手工春饼怎么弄好吃窍门？怎么做好吃

大家好，手工春饼怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括立春时必吃的春饼，怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于手工春饼怎么弄好吃窍门和立春时必吃的春饼，怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 白菜春卷馅怎样做
2. 蒸的春饼一卷就折怎么回事
3. 立春时必吃的春饼，怎么做好吃
4. 贵阳春卷哪家最好吃

白菜春卷馅怎样做

把白菜洗净切碎，用盐徽微染一下，一挤去水份，把剁好的肉沫放进挤去水份的白菜里，滴上几点食用盐，放盐，胡椒粉，葱姜蒜等，调好味，在把春卷铺好，放进馅，一个个包好，烧油锅炸就好了。好吃极了。

蒸的春饼一卷就折怎么回事

本期导读：蒸的春饼一卷就折，怎么回事儿？

在我的家乡立春这一天没有吃春饼的习俗，人们顶多也就是包饺子庆祝一下。在以面食为主的北方，这就是最高级的礼遇。在北京待了多年，听说和学会了立春吃春饼。今年因为特殊原因，在家待的时间长，跟家人一起过“立春”这个节气。

在我的带动下，今年立春吃的春饼。从和面到蒸出锅一个小时搞定，中间还有醒面20分钟。虽然是第一次做，但是很成功。薄薄的饼很筋道，抓起一张在手上都能透过手来。分享一下蒸春饼的做法：

【制作过程】

1.取适量面粉入盆中，加一点盐，增加面粉的筋性。用温水和面，边倒边搅拌，搅成面絮下手揉成面团。盖上盖子，醒面20分钟。

2.醒好的面不用揉，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子。用手稍微整理一下成圆形。

3.把小剂子擀成1/3大的圆饼，每个饼上面抹油摞在一起，10个为一组。

4.用手轻轻按压，按成2/3大的圆饼，最后用擀面杖擀成大圆饼。

5.水开后放入蒸锅上锅蒸一刻钟即可。趁热揭开，折两折，折成原来饼的1/4大。

6.卷上自己喜欢吃的菜开吃吧。

综上所述，我分析春饼一卷就折的原因，可能有两个：

1.和面时没有放盐。和面时放盐是为了增加面粉的筋性。盖上盖子醒面20分钟，也是为了增加面粉的延展性。我用的是普通面粉，所以一般面粉都可以。

2.用开水烫面。用开水烫过的面，面粉糊化没有了筋性，也就没有了延展性。

不是说不可以用开水烫面，你得想明白你到底是要蒸还是要烙。如果要烙的话，用开水烫过的面，烙出来的饼凉了也不硬。

喜欢我做的美食就关注我吧，一个爱吃爱玩的美食作者。如果你想吃什么也可以告诉我，我来做给你吃。

学会做饭，就是学会谋生和谋爱。我很欣赏这句话，你呢？

立春时必吃的春饼，怎么做好吃

您好，我是爱做饭的多妈，春饼可是我家人都爱吃的食物之一，今天2月4日，刚好是立春，又是年三十，很高兴来回答这个关于立春吃春饼的问题。

我常居北京，北京地区对立春节气是非常的重视的，立春这天几乎家家户户都会吃春饼，所以春饼皮的制作就显得很重要了。春饼又薄又软，口感却很筋道，卷上蔬菜或者肉吃，香极了。但很多小伙伴会觉得春饼不好做，其实只要掌握了技巧，多练习几次，这春饼做起来就容易了，我可以不夸张的说，我做的春饼特别好吃哦。下面我来分享两种我制作春饼的方法，一种蒸的，一种烙的，您看看是不是特别简单。

第一种先分享烙出来的春饼，因为这个基本不需要什么特别的技术，只要活好面，擀开，烙熟就可以了，是制作春饼最为简单的一种，但是也需要点小技巧的。

烙春饼

需要准备的原料有：面粉、清水、盐、食用油。工具很简单，一个平底锅就可以。

具体制作过程如下：

1、先用面粉、清水、盐混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，让面团得到充分的休息。

2、把休息好的面团按扁，中间捏出圆孔；

3、揪断面团，搓成长长的条状；

4、用刀切出小面剂；

5、顺着切面将面剂按扁；

6、把面剂放到食用油里抹上油；

7、两个面剂叠放在一起，按扁；

8、用擀面杖擀成薄薄的圆饼；

9、平底锅上火烧热，平底锅里不用放油，但要烧热热的，然后转中小火，把擀好的饼放上去，很快就变色了；

10、两面烙熟就可以了，大约30秒就熟了；

11、很轻松就把烙熟的春饼分成了两张；

12、本来就很薄的春饼，分成两张后就更薄了，而且很软，放至温凉后装袋密封，放两天都不会硬的。

这种用平底锅烙熟的春饼又薄又软又好吃，用来卷菜或者卷肉都特别棒。制作春饼用冷水面团、半烫面，或者烫面面团都可以，但水温不同，水的用量不也不同，面粉里加点盐可以让饼更筋道，也更香。

揉面的时候一定要给面团留有静置的时间，另外烙饼的时候平底锅一定要烧热，再转成中小火，要让锅保持热的状态，薄薄地春饼往上一放，很快就会熟了，饼熟的快，就能保留住饼里的水分，不会变硬。

第二种是蒸出来的春饼，是把春饼擀好，上锅蒸熟，有些地方蒸春饼需要抹油，但我分享的这种方法不用抹油也不会粘连在一起。

蒸春饼

所需要的原料有：面粉、清水、盐；

具体制作过程：

1、先用面粉、清水、盐倒进小盆里；

2、混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，让面团得到充分的休息。

3、把休息好的面团按扁，中间捏出圆孔；

4、揪断面团，搓成长长的条状；用刀切出小面剂；

5、撒上干面粉，再顺着切面将面剂按扁；

6、锅里烧开水，加上隔架，我没有蒸锅，所以用的隔架，上面放了一个平盘，盘中抹了一些油防粘。如果用蒸锅，直接放上水烧开，把蒸屉抹了油放锅里就可以了；

7、取一个小面团，撒上干面粉，用擀面杖擀开；

8、转圈擀饼，擀的越圆越大越好；

9、擀好以后就把饼放到盘子里；

10、盖上锅盖蒸30秒左右；

11、同时再擀好一张，放进去，盖上锅盖继续蒸30秒；

12、依次擀好，蒸好，最后一张的时候蒸1-2分钟，再打开散去热气，趁热一张张的揭下来，春饼就做好了；

这种方法蒸出来的春饼不用放油，也不会粘连，饼又薄又软，口感筋道，非常好吃；喜欢蒸春饼的小伙伴可以试试这个哦，不过这种擀出来的春饼需要点擀面的技术，得多练习练习才能擀的薄，另外擀面杖是用那种细细的两头尖的擀面杖，粗擀面杖不方便。

把蒸好的春饼卷上合菜，又香又美味，每次做这个，我能吃十个左右的春饼，真的是好吃的停不下来！

以上是我分享的制作春饼的方法，简单易做，家人都觉得很好吃，如果你也喜欢，就试着做起来吧！今天立春，是又年三十，正是吃春饼的好日子，多妈在这里祝大家新年快乐，幸福团圆。

贵阳春卷哪家最好吃

有三家比较出名，一家是飞山街杨姨妈丝娃娃，一家是中华路星力云岩广场对面的那家丝之味丝娃娃，另外一家是在富水北路贵山苑的一家楼上的丝娃娃。

1、丝娃娃

（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。

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