滴油水饺怎么弄好吃窍门(滴油水饺的做法)

大家好，今天小编来为大家解答滴油水饺怎么弄好吃窍门这个问题，滴油水饺的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 滴油水饺的做法
2. 炸饺子的做法，炸饺子怎么做好吃，炸饺子的家常
3. 饺子汁怎么调好吃窍门
4. 煮饺子要滴油吗

滴油水饺的做法

主料：富强粉500克，猪肉350克

(肥肉3成，瘦肉7成)；

配料：酱油100克，香油10克，辣椒油50克，精盐10克，味精7.5克，白糖2.5克，花椒面1.5克，花椒2.5克，姜15克，葱白，蒜泥各50克；

步骤：

1、将面粉放入盆内，加入凉水225克拌匀，和成面团，揉匀揉透，揉20分钟；

2、将猪肉去筋、切细，剁成泥，姜剁碎加水取汁，花椒用沸水浸泡取汁，葱白切末；

3、将肉泥放入盆内，加入姜水、花椒水、葱末、味精2.5克、香油、精盐，花椒面，混合搅拌成馅；

4、用酱油、蒜泥、白糖、辣椒油、味精兑成味汁；

5、将面团搓成条，做60个剂子，擀成皮，然后一手托皮，一手打馅，对折捏紧成半月形饺子，

6、将锅置火上，水开后投入饺子，用手勺沿锅边轻轻推搅几下，煮3分钟到4分钟，饺子浮起、面皮起皱即熟，捞出蘸味汁食用。

炸饺子的做法，炸饺子怎么做好吃，炸饺子的家常

煎饺子的做法步骤

1.首先将食材清洗好，猪肉和香菇木耳加上少许盐和生抽一起剁成陷。

2.然后把饺子包好。

3.热锅，撒上几圈油。把包好的饺子放入锅中，小火煎着，盖上锅盖。

(用普通锅的同学们注意，饺子不要放到油中，要沿着油边边放)沿着锅盖边滴几滴水下去，不要放太多了，不然会成水煮饺子的，隔两分钟就滴一下。

(前提是要把锅盖边洗干净哈。)一定要让它保持水和高温油接触产生的声音，就这样煎8-10分钟就可以啦。

煎饺子的做法视频小贴士

用普通的锅也可以做出来。当然用平底锅就比较好啦，做得也比较多。毕竟普通的锅技术含量太高。注意，从头到尾都要用小火噢

饺子汁怎么调好吃窍门

饺子汁一般用切碎腌制的香椿芽、蒜片、葁粉或十三香、生抽、盐、白沙糖、山西陈醋、蔴油等混合，最后加入少许凉开水稀释搅拌即可。

煮饺子要滴油吗

煮饺子一般不放油，吃煮饺子吃的就是水灵劲和清爽劲，讲究皮筋道爽滑馅味道纯正爆香，一旦煮饺子放油煮过以后皮就油乎乎吃着很腻口，而且也会影响到馅的味道，这对于饺子的口感大打折扣，所以煮饺子不能放油。但煮饺子可以放点盐，这是为了防止饺子皮住的过程中粘连。

OK，关于滴油水饺怎么弄好吃窍门和滴油水饺的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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