泥鳅怎么弄好吃不辣(泥鳅的家常做法不辣)

大家好，泥鳅怎么弄好吃不辣相信很多的网友都不是很明白，包括泥鳅的家常做法不辣也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于泥鳅怎么弄好吃不辣和泥鳅的家常做法不辣的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧不辣泥鳅最正宗做法
2. 不辣干煸泥鳅的做法
3. 不辣的泥鳅做法
4. 泥鳅的家常做法不辣

红烧不辣泥鳅最正宗做法

用料

泥鳅500g

生姜1块

蒜头1个

小米椒2个

青杭椒2个

香葱2根

料酒1勺

生抽1勺

老抽适量

胡椒粉适量

十三香适量

鸡精适量

盐适量

香油适量

辣酱半勺

糖少许

做法步骤

1、泥鳅喂养干净

（大约四天）捞出。

2、锅中水烧开，将喂净的泥鳅倒入锅中，几秒钟后，听到泥鳅没动静了取出，剪去头开肚去肠，洗净待用。

3、锅中放油烧六成热，倒入泥鳅，煎至两面金黄。

4、用青红椒圈、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精、姜蒜末、辣酱、少许糖、盐，加少量水，调成一碗汁备用。

5、将调好的料汁倒入煎好的泥鳅锅中，大火烧开，盖上锅盖小火煮8分钟。

6、大火收汁，淋点香油盛盘，撒上胡椒粉、葱花即成。

不辣干煸泥鳅的做法

锅烧热，放油，4成热时放入姜、蒜，爆香，，继续翻炒；

香味出来后，把这些佐料拨到一边，加点油，放入泥鳅，中小火慢慢煎至结成硬壳，然后混起来炒，放米酒、生抽、蚝油、盐，焖一分钟左右炒匀出锅；

不辣的泥鳅做法

材料：泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜，蒜，油，豆瓣，味精，花椒

做法：

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。

6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

泥鳅的家常做法不辣

食材：

泥鳅300克、姜5克、蒜5克、葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老汤适量、色拉油适量。

泥鳅的家常做法：

1、泥鳅洗干净，然后放入水中焯烫一下，捞出沥干。

2、锅中加入底油烧热，先下入姜片、葱花、蒜片，炒出香味。

3、再放入泥鳅，添入老汤烧开。

4、然后加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、老抽，小火焖煮入味。

5、最后水淀粉勾芡，淋入少许明油即可。

小贴士：

泥鳅在做之前，一定要洗去血水，开水焯烫一下去腥!

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rxsemzXbW4ez.html