泡锅肉怎么弄好吃？泡血水的肉和不泡水的肉有什么区别

大家好，泡锅肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括泡血水的肉和不泡水的肉有什么区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于泡锅肉怎么弄好吃和泡血水的肉和不泡水的肉有什么区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 泡血水的肉和不泡水的肉有什么区别
2. 大锅炖鱼怎么做
3. 师傅们好，哪位可以告诉我粉蒸肉，小酥肉，条子肉蒸碗怎么做
4. 牛腿肉怎么炖容易烂

泡血水的肉和不泡水的肉有什么区别

理论上来说，肉上的血水是完全可以吃的，我们看到的血水其实是水加肌红蛋白的混合物。所以更准确来说这是肉汁。

大锅炖鱼怎么做

大锅炖鱼，最早属于农村经常做法，是农村里面做饭的最简单方式，鱼锅里面贴饼子，更是美味。

随着社会的发展，有些会经商的人，把这种大锅炖鱼的方式搬到了城里，在城市里面开了铁锅炖鱼的饭馆，也很受大众欢迎。

下面就分享一下自己做过很多次的，大锅炖鱼的经验与方法，希望对你的问题有所帮助。

首先，大锅炖鱼一般选择的鱼种类，有几种常见的鱼。1.花鲢鱼也就是胖头鱼，头特别大。2.大鲤鱼。3.鲶鱼，一根刺，肉质细嫩。4.乌江鱼，鱼肉类似鲶鱼。5.大马哈鱼，是东北黑龙江地方的才有的鱼，比较贵一些。

大锅炖鱼的用料与做法:

1、首先准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。

2、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱

（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。

3、开始调味:大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可，见鱼汤变粘稠，就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味。

总结:在北方有这种说法，宁吃咸鱼喝水，不吃淡鱼喝汤，这意思就是吃鱼还是咸一点好吃。

还以一种就是，千滚豆腐，万滚鱼。这种说法意思就是说，豆腐要炖时间长一些更好吃，炖鱼的话，要时间更长一些鱼肉才会入味。

以上的回答希望您能够满意，也许对您有所帮助吧，欢迎大家留言互动，相互交流制作心得。

师傅们好，哪位可以告诉我粉蒸肉，小酥肉，条子肉蒸碗怎么做

你好，我来回答你的问题，粉蒸肉是我最爱的菜啦。我老婆就是出生在“中国蒸菜之乡”湖北天门，我想在这儿长大的应该都是从小吃到大吧。酒肉江湖个人感觉所有的蒸肉菜肴里面，数粉蒸肉的做法最为简单，味道也是最好，吃起来也最过瘾。但是要把粉蒸肉做的非常好吃也不是一件非常容易的事情，还是有一些诀窍和技巧的。

今天我就教大家做一道美味的粉蒸肉，按照这个方法做出来的粉蒸肉糯而不腻，酥香可口，绝对让你百吃不厌，喜欢的话一定要试试哦!

准备食材

主料：五花肉、香米

辅料：南瓜、料酒、生抽、老抽、色拉油、花椒粉、葱。

蒸制流程步骤

五花肉清洗干净切成小片，然后再放到清水里面冲洗，一直冲洗到没有血水为止；

将冲洗干净的五花肉肉片放到大碗里，然后加入料酒、生抽、老抽、盐，搅拌均匀腌制几分钟；

将南瓜清洗干净，然后将两头切掉，最后将清洗干净的南瓜切成小块备用；

直接将香米导入锅中大火翻炒，只需要加一点点盐和花椒粉炒就可以，炒到变色有香味就行。然后用粉碎机打碎就可以

（蒸肉米粉网上可以直接买到）；

将蒸肉米粉放到腌制好的五花肉里，放适量的色拉油进去，为了防止蒸出来的粉蒸肉太干了；

然后加一点清水在五花肉中进行搅拌，要确保每一块五花肉上面都粘上蒸肉米粉；

准备好一个盘子，将南瓜平铺在盘底，然后在上面放一层裹着蒸肉米粉的五花肉片；

最后放入蒸锅里面蒸一个小时，出锅的时候撒点葱花就可以啦。

好了，上述就是我制作粉蒸肉的方法，这是我在天门学的然后经过自己改良之后的制作方法。如有不妥的地方欢迎批评指正，喜欢的点赞关注哦，谢谢大家了！

牛腿肉怎么炖容易烂

牛肉怎么炖都不烂怎么办呢？

用下面方法煮的牛肉大概在半个多小时就能把它煮烂。关键是加一些茶叶白酒和山楂的缘故，这几样东西，这几样东西能够软化牛肉的纤维，更容易煮熟。等煮熟之后我们再根据自己的口味加入盐就可以了。

首先我们把买来的牛肉，用锋利炖钢刀，一块一块炖切开，最好大小在3厘米左右。然后将他放到凉水中泡一下，大概泡三十分钟左右，这个的主要目的是让牛肉中的血水，慢慢的渗透出来，减少牛肉的腥味。

处理好之后我们，准备一些调料，主要有大料啊、花椒啊、香叶啊、茶叶啊、酱油啊、耗油啊、白酒啊、山楂啊等这些东西，再准备一些葱姜蒜，全部弄好之后，用冷水烧开，这里水要多放一点，等水开之后，将切好的牛肉放进去，等个一分钟左右，会冒出许多白沫。将这些白沫用勺子捞干净，然后将这些调料用一个纱布包扎好扔到锅里，再加入一些的蚝油、酱油和白酒就算成功了。希望这个方法能够帮助朋友们，让大家把牛肉炖得烂烂的。

关于泡锅肉怎么弄好吃和泡血水的肉和不泡水的肉有什么区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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