杂菜鸡丁的配方

【杂菜鸡丁】详细菜谱
一、杂菜鸡丁的配方
材料:
- 鸡胸肉 250克
- 杂菜 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 杂菜洗净备用,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入杂菜翻炒,加入适量的生抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀。
5. 加入少量水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和想要保持健康的人。杂菜富含维生素和矿物质,鸡肉则富含蛋白质和氨基酸,这道菜可以为人体提供丰富的营养。
三、禁忌

1. 杂菜属于凉性食物,容易引起肠胃不适,因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人应该少吃。
2. 鸡肉属于高蛋白食物,容易引起过敏,因此对鸡肉过敏的人应该避免食用。
四、总结
杂菜鸡丁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和想要保持健康的人。但需要注意的是,脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人应该少吃杂菜,鸡肉则容易引起过敏,对鸡肉过敏的人应该避免食用。

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