蒜泥鸡蛋要怎么弄好吃(把大蒜捣碎和鸡蛋拌到一起)

大家好，今天小编来为大家解答蒜泥鸡蛋要怎么弄好吃这个问题，鸡蛋蒜是哪里吃法就是把鸡蛋煮熟放凉，把大蒜捣碎和鸡蛋拌到一起很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡蛋蒜到底好不好吃
2. 农村黄泥巴腌的咸鸭蛋，如何做咸鸭蛋蒜泥子最好吃
3. 大蒜苗烧什么菜好吃
4. 鸡蛋蒜是哪里吃法就是把鸡蛋煮熟放凉，把大蒜捣碎和鸡蛋拌到一起

鸡蛋蒜到底好不好吃

我比较喜欢吃吧……

怎么说呢？

一般喜欢吃大蒜的人都会喜欢吃吧………………

所以一般北方人比较爱吃，南方人大多接受不了，原因还是因为大蒜在他们看来生吃的话太过辛辣，味道太冲，一般更喜欢吃烹饪好的熟的大蒜。但是北方人就没这么多讲究了，而且在北方人看来大蒜生吃抗癌效果更好………………

所以这道鸡蛋蒜的菜在北方也是非常受欢迎。。。。。。

鸡蛋蒜是苏北山东附近的一道菜。

制作简单，就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起。

吃起来味道特别，一般用来下馒头。

现在就给大家说一下它的制作方法：

1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣

（根据个人口味酌量增减）

2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐捣成蒜泥

（最好用石臼）。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水

（否则会有死蒜气的），搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。

3、将鸡蛋剥皮，放入刚才的碗中，用筷子将每个鸡蛋夹成五六块，拌匀，一道香喷喷的美味就好了。

来说一下需要注意的事项……

鸡蛋的功效与作用

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。

滋阴润燥；养血发胎。

主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。

营养价值：

人们都说大蒜是抗癌之王，但是囫囵吃是没有效果的。必须把蒜切成片状，蒜和氧气形成的一种氧化物，才有抗癌作用。

因此这道菜的抗癌效果非同一般。

不过，由于大蒜过于辛辣。

一般来说南方人是很难受得了的。

不过北方人一般都还比较喜欢吃，不过呀，最近到时不怎么吃了，因为最近大蒜涨价了。。。。。

都10+元一斤了，比鸡蛋都贵太多了，完全吃不起了。。。。。

还是以前大蒜便宜的时候好，想吃的时候就可以做………………

现在可是太伤心了……难得吃一回………………

有点桑心呀。。。。。。。

这是好不容易等到鸡蛋便宜一点了…………大蒜的价格又上来了…………

真的是“蒜你狠”呀………………

大蒜赶快降价吧…………………………

想吃鸡蛋蒜了。。。。。。。。

农村黄泥巴腌的咸鸭蛋，如何做咸鸭蛋蒜泥子最好吃

农村黄泥巴腌的咸鸭蛋，如何做咸鸭蛋蒜泥子最好吃？

咸鸭蛋那流油的蛋黄，让人垂帘欲滴。每年的春天，我家总会腌制一些咸鸭蛋

（鸡蛋），因为我喜欢吃流油起沙的鸭蛋。想偷懒的时候我会用简单的花椒水腌制法，但更多的时候采用黄泥腌的咸鸭蛋，这种方法腌制的咸鸭蛋最好吃。黄泥腌制法已经采用了三十多年，可以说是零失败，而且鸭蛋不易变质。下面一起看看它的做法吧。

黄泥腌制咸鸭蛋

食材:鸭蛋、盐、高度白酒、黄土

步骤一:鸭蛋放入水中用钢丝球或刷子清洗干净，然后放到阳光下晾干水分。

步骤二:然后把高度的白酒倒入盆中，把晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡10分钟。

步骤三:黄泥中放入适量的食用盐，在倒入适量的清水，搅拌成粘糊状即可。

步骤四:把鸭蛋捞入黄泥中均匀的涂抹一层泥浆，然后再在有泥巴的鸭蛋裹上一层盐巴，摆放在容器内。依次类推，一个个腌蛋进入容器，最后封闭严实，放在通风阴凉处。

腌制时间的长短跟温度有直接关系，春秋天腌制的时间大约为30天左右；冬天大约需要40天左右；夏天腌制的时间比较短，大约需要20天左右。

为什么鸭蛋外皮要清洗干净？

鸭蛋外皮有泥巴或别的脏污，沾满了有害的细菌。如果不清洗，鸭蛋在比较长的时间腌制过程中，难免有细菌侵入鸭蛋的内部，为了安全期间，我们不能偷懒，积极的把鸭蛋清洗干净。

鸭蛋为什么需要用白酒来浸泡一下？

用白酒浸泡鸭蛋，一是有效的杀死鸭蛋表面的有害细菌，起到杀菌消毒的作用。二是增加鸭蛋的渗透性，使盐分更好更均匀的进入鸭蛋内部，促进蛋清凝固，吃起来口感比较滑嫩。并且使蛋黄很快起沙，更有效的缩短腌制时间。

腌鸭蛋最好用陶瓷和玻璃容器，也可以用塑料容器，但需要密封好的容器。

大家好，我是小丫爱美食，期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！

大蒜苗烧什么菜好吃

春分时节，大地回温，年前播种的大蒜苗也开始拔高。新鲜的蒜苗成了家家户户的必备品，做什么菜都想切几根放进去增加鲜味。记得小时候每年这个季节妈妈都会做蒜苗炒凉粉给我们吃，是我成年后经常回忆起的一道美食。其实蒜苗跟很多食材都很搭配，下面列举一下我家经常用蒜苗做的几道菜。

蒜苗炒鸡蛋

这是一道最简单的快手菜，碗中打入几颗鸡蛋，加少量食用盐打散，把蒜苗切成段放入鸡蛋液中搅拌均匀。锅内放油，待油温七成热时倒入鸡蛋液，用铲子轻轻滑动使之受热均匀，翻炒几分钟即可出锅。

蒜苗炒豆腐

老豆腐切一厘米厚的片，蒜苗切段备用。平底锅放油，放入豆腐煎至两面金黄盛出。锅内留底油，放几颗花椒和干辣椒炒出香味，入蒜苗接着炒，待蒜苗变软加入煎好的豆腐，加适量生抽、耗油、盐、白糖翻炒均匀，倒入水淀粉盖上盖子小火闷一会，待汤汁浓稠即可。豆腐的香和蒜苗的鲜完美的融合在一起，太美味。

蒜苗和腊肠也是绝配

腊肠切片放锅里煎出油盛出备用，锅里留底油，加入葱姜、几颗花椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，把蒜苗和腊肠放进去同炒，加适量生抽。这个菜里的蒜苗不要炒太长时间，稍微变软即可。腊肠和豆瓣酱都是有咸度的，就不用放盐了。诱人的腊肠，翠绿的蒜苗，让人食欲大开。

蒜苗是一种包容性很强的食材，只要我们用心去做，就能呈现给我们惊艳的味道。这几道菜做法都很简单，快来试一试吧。

鸡蛋蒜是哪里吃法就是把鸡蛋煮熟放凉，把大蒜捣碎和鸡蛋拌到一起

大蒜和鸡蛋可以一起吃鸡蛋蒜的做法：每到四五月份新的大蒜下来时，我们老家都要砸一次鸡蛋蒜吃吃。就是把鸡蛋煮熟掰开放入砸好的蒜糜中融合在一起。配上刚出锅的馒头，鸡蛋的香、大蒜的辣，你不吃是不知道这种享受的。上班前吃的话要刷牙的哦。食材主料新蒜60g鸡蛋3个辅料香油适量盐适量味精适量步骤1.鸡蛋煮熟凉凉新蒜剥去皮2.大蒜放入蒜臼中加盐味精砸成糜3.放入煮熟凉凉的鸡蛋4.把鸡蛋与大蒜砸融合一起5.倒入碗中淋上香油即可小贴士鸡蛋要凉凉了才能放入大蒜中哦

关于蒜泥鸡蛋要怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/sEGhonreMKyU.html