莲鱼怎么弄好吃，鲢鱼怎么做好吃。怎么做

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本文目录

1. 鲢鱼怎么做好吃
2. 鲢鱼的做法
3. 鲢鱼怎么做好吃。怎么做
4. 野生鲢鱼怎么吃

鲢鱼怎么做好吃

将鲢鱼去腮、去内脏，清洗干净，再准备葱、姜、蒜。

用碗兑汁，放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。

锅中多放一些油，将鱼的两面蘸上少许面粉，放入锅中，炸至两面金黄色捞出。

锅中的余油，放入葱、姜、蒜炝出香味。

将煎好的鲢鱼放入锅中，倒上碗中的汁，再加入清水，没过鱼身，大火烧开，转中火熬，等锅中的汤汁剩少许，鱼肉入味、熟透，就可以出锅了。

鲢鱼的做法

【材料】鲢鱼适量，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，香菜适量。

【做法】①鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。

②锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。

鲢鱼怎么做好吃。怎么做

用料：鲢鱼750克，黑木耳50克，食盐5克，酱油10克，醋8克，葱30克，姜20克，料酒15克，大蒜20克，白砂糖8克，胡椒粉3克，玉米淀粉4克，植物油60克。

做法：

①将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀。

②水发木耳洗净。

③将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。

④炸至两面浅黄色时捞出。

⑤锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。

⑥用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。

⑦用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

野生鲢鱼怎么吃

材料

野生黄鲢鱼一杀，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜各适量

做法

1、野生黄鲢鱼清洗干净后，切块；

2、把鱼身上的水分擦干；

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；

4、双面煎黄后取出；

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

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