川菜大盘鸡的做法

川菜大盘鸡的做法
【h2】
1. 材料准备
- 鸡腿肉 500 克
- 土豆 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 1 杯
【h2】2. 切菜和处理鸡肉
将鸡腿肉洗净切成小块,用盐、白糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
将土豆去皮,切成小块;洋葱、姜和蒜切成末备用。
【h2】3. 炒鸡肉
热锅凉油,将鸡肉块煸炒至变色,取出备用。
锅中留少量油,加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香,再加入洋葱末继续翻炒。
将鸡肉块倒入锅中,炒匀。
【h2】4. 加水和土豆
将鸡汤倒入锅中,加入适量的盐、白糖和鸡精,煮沸后调至中小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
将土豆块倒入锅中,继续煮5分钟,直到土豆变软烂。
【h2】5. 调味和装盘
将炒好的鸡肉和土豆块盛入碗中,加入适量的生抽和鸡精调味。
撒上葱花和香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人,但是需要注意的是,如果身体有病症或者过敏史,应该避免食用。
禁忌:

1. 鸡肉中含有蛋白质,对于有过敏史或者消化系统不好的人来说,食用过多可能会加重症状。
2. 土豆中含有淀粉,如果食用过量可能会导致消化不良。
3. 鸡汤虽然营养丰富,但是鸡汤中含有过多的脂肪和胆固醇,因此,胆固醇高的人应该适量食用。

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