宜宾炸菜配方教程

宜宾炸菜配方教程
一、食材
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 鸡蛋(2个)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 大蒜(适量)
- 面粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉和淀粉,然后用手捏住肉块,轻轻地拍上一层蛋液,再裹上一层面粉和淀粉,最后放入热油中炸至金黄色。
4. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的炸好的猪肉块,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 适合心血管疾病、高血压、肥胖症、高脂肪患者食用。
2. 适合儿童、老年人、孕妇等人群食用,能够增强身体免疫力。
四、禁忌

1. 猪肉不能和柿子同时食用,容易对身体造成不良影响。
2. 猪肉不能和碱性食物同时食用,容易对身体造成损害。
3. 猪肉不能和花椒、生姜、蒜同时食用,容易对身体造成不良影响。
五、注意事项

1. 炸制猪肉块时,油温不能过高,否则容易将肉块炸糊。
2. 炸制过程中,要经常翻动肉块,以保证其均匀受热。
3. 炸好的猪肉块要保存在密封容器中,以免细菌感染。

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