含元路美食

含元路美食的详细菜谱

(一)【基础食材】

1.猪肉五花肉

(约500克)
2. 鸡蛋

(2个)
3. 生姜

(适量)
4. 大葱

(适量)
5. 料酒

(适量) 6. 生抽

(适量) 7. 老抽

(适量) 8. 盐

(适量) 9. 白糖

(适量) 10. 鸡精

(适量) 1

1.食用油

(适量)

(二)【制作步骤】

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入鸡蛋液，煸炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮30分钟至肉烂汁浓。 7. 最后收汁，让肉块和鸡蛋都裹上浓郁的酱汁即可。

(三)【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。猪肉是含脂肪较多的肉类，但经过烹调后会变得柔软、易消化，适合老年人和小孩食用。鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，对身体有益。这道菜还加入了生姜、大葱等调料，增加了这道菜的口感和味道。

(四)【禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。
3. 胆固醇较高者应减少食用。

(五)【注意事项】

1.煮肉时要用沸水焯水，去除血水和杂质。
2. 煮蛋时要用凉水打散，以免煮出的蛋不成型。
3. 调味时要适量，以免过咸或过甜。

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