猪肉炒千张湘菜的做法视频

猪肉炒千张湘菜的做法视频

在湘菜中,猪肉炒千张是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜采用了猪里脊肉和千张皮,通过巧妙的烹饪技巧,制作出一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
步骤如下:

1. 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 千张去皮,切成细丝,用沸水焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入焯水后的千张丝,炒匀后加入适量的生抽、老抽和胡椒粉调味。
5. 继续翻炒,直到千张丝变软烂,汁液浓稠即可出锅。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。千张富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力。猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪,能够提供身体所需的能量。
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