嫩草果要怎么弄好吃呢，红烧黄牛肉怎么做好吃又嫩

很多朋友对于嫩草果要怎么弄好吃呢和红烧黄牛肉怎么做好吃又嫩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒猪脚肉怎么炒的又嫩又好吃
2. 牛腿肉怎么卤好吃又嫩
3. 靖远羊羔肉怎么做
4. 红烧黄牛肉怎么做好吃又嫩

炒猪脚肉怎么炒的又嫩又好吃

猪脚肉相对较为筋肉，煮炖时间过短，往往会比较硬，如果时间过长，又容易烂糊。以下是烹制嫩滑好吃的炒猪脚肉的做法：

所需食材：

1.猪脚肉500克

2.葱姜蒜适量

3.青辣椒2根

4.料酒1勺、酱油1勺、盐适量

5.玉米淀粉少许

步骤：

1.猪脚肉洗净，用开水煮5分钟去掉杂质，捞出沥水备用。

2.热锅冷油，放入葱姜蒜和青辣椒炒香，加入猪脚肉翻炒。

3.加入适量清水，加入料酒、酱油、盐搅拌均匀，大火烧开。

4.转小火，盖上锅盖炖煮大约30分钟左右，直到猪脚肉变得非常软烂。

5.用玉米淀粉勾芡，收汁。

6.热锅下油，将烧好的猪脚肉均匀翻炒，让猪脚肉均匀地吸收汁水，炒至收汁即可。

小贴士：

1.猪脚肉煮的时间尽量长一些，这样猪脚肉更容易入味更加滑嫩。

2.勾芡的水则要加少一些，减少汁水的浓度，提高汁水的口感，增加猪脚肉的浓香味。

3.如果煮炖时加入一些骨头或鲍鱼干什么的，炒出来一定会更有口感。

牛腿肉怎么卤好吃又嫩

1、用料：

牛腿肉1000克、料酒2勺、葱4段、姜4片、香叶2片、花椒适量、八角1个、酱油适量、糖少量、盐适量。

2、做法：

（1）牛腿肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。

（2）水开后撇清浮沫。

（3）牛腿肉捞出放入压力锅内胆，绰牛肉的水弃之不用。

（4）花椒和八角用炒锅干焙。

（5）内胆添加适量热水，放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。

（6）内胆放入电压力锅，通电后选择豆蹄筋键。

（7）时间到断电，让其自然冷却，在锅内浸泡一晚，第二天捞出放冰箱冷藏后切片。

靖远羊羔肉怎么做

原料：

羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。

做法：

1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下；

2、大葱洗净后斜切片；

3、炒锅内放少许油，将一半的大葱爆香，滑入羊肉片翻炒至变色，加入剩下的大葱，再快速加生抽、白糖翻炒均匀后，淋入香醋后出锅。

红烧黄牛肉怎么做好吃又嫩

第一步，首先准备一大块牛肉，将其冲洗干净后，放入在一个加上清水的容器中，浸泡半个小时，中途需要换掉泡出来的血水，保持水的干净，待将牛肉泡好后，切成大小适中的块；

第二步，锅中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，开始焯水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟，将牛肉捞出来，用温水冲洗干净后，沥干水分，同时大葱洗净取葱白切成段；

第三步，生姜洗净后，切成片，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、草果和干红辣椒，将其中的香味煸炒出来，然后放入沥干水分的牛肉，继续煸炒，待炒至牛肉的表面变成微黄色；

第四步，这个时候就可以放入3勺的红烧酱油，以及3勺的料酒，翻炒均匀后，加上与锅中食材齐平的水，开始炖煮，如果时间紧迫，也可以换做用高压锅炖煮，待将锅煮开后，转至小火慢慢炖；

第五步，具体的时间按照实际情况来定，待将牛肉炖至软烂状态，即可加上适量的盐调味，同时放入2块冰糖，煮至冰糖融化，转至大火，将锅中的汤汁收浓，即可关火盛出享用。

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