新加坡好吃的湘菜做法大全

湘菜做法大全(一)
配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 干煸四季豆洗净,切成约 2-3 厘米见方的小块,入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成片状,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入四季豆煸炒,炒至四季豆微软。
5. 加入腊肉煸炒至腊肉出香味。
6. 加入青椒、红椒煸炒至青红椒变软。
7. 加入干辣椒和葱姜蒜末煸炒均匀。
8. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味,继续煸炒至干煸四季豆熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时,不要过长,以免影响口感。
2. 四季豆煸炒时,要保持四季豆的完整性,不要炒糊了。
3. 干辣椒的数量要适中,以免过于辣眼睛。
4. 调味时,要根据个人口味适量调整盐、鸡精等的用量。

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