黄豆焖牛排粤菜做法

黄豆焖牛排是一道经典的粤菜，以黄豆和牛肉的香气为特点，口感鲜美，营养丰富。以下是详细的黄豆焖牛排粤菜做法，供您参考。
【材料】
- 牛排 500 克
- 黄豆 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1.牛排洗净，切成 2 厘米见方的小块，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精腌制 20 分钟。
2.黄豆洗净，浸泡在水中 30 分钟。
3.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入腌制好的牛排煸炒至变色。
4.加入黄豆，加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮 30 分钟，直到牛排和黄豆熟透。
5.加入适量的糖和鸡精调味，再翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合瘦弱者、素食者和癌症患者。
【禁忌】

1. 对于牛肉过敏的人不要食用黄豆焖牛排。
2. 孕妇和小孩不要过量食用黄豆焖牛排。
3. 黄豆焖牛排属于高热量、高脂肪食品，所以在食用时要注意控制摄入量。
4. 在烹饪过程中不要过度煮炒，避免牛肉变硬。

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