川菜血鸭做法大全播放

川菜血鸭做法大全

血鸭是川菜中著名的一道菜,口感鲜美,营养丰富。下面介绍一种血鸭的制作方法。
材料:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,焯水备用。
2. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸭块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
7. 加入适量清水,再次煮沸后转小火煮10分钟,让鸭肉充分入味。
8. 最后收汁,让鸭肉表面呈现出深红色,即可起锅。
这样一道美味的川菜血鸭就做好了。这道菜口感鲜美,肉质细嫩,汤汁浓郁,香辣可口。可以搭配米饭一起食用,是一道非常适合家常菜品。
以上就是川菜血鸭做法大全的制作方法,希望对您有所帮助。

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