湘菜银鱼汤的做法视频

湘菜银鱼汤的做法视频
配方:
- 银鱼(100克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 将银鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将银鱼放入开水中焯水,捞出备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至酒精挥发。
6. 加入银鱼,加入适量的清水,大火煮开。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,煮至汤汁浓稠。
8. 加入香菜段,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病患者。
2. 适合婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女和老年人。
注意事项:

1. 银鱼焯水时要用开水,否则肉质会变硬。
2. 焯水后银鱼要马上加入清水中,以免营养成分流失。
3. 煮银鱼时要掌握好火候,火候过大会导致银鱼变老,火候过小会导致汤汁不浓稠。
4. 汤汁浓稠时加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,口感更佳。

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