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唧唧菜做法和配方

唧唧菜是一道美味的家常菜,它的口感清爽、味道鲜美,非常适合夏天食用。下面是唧唧菜的制作方法和配方,供参考。

制作方法

先将蔬菜洗净,切成均匀的小块或片。然后将唧唧菜放入开水中焯水,焯水时间要短,不能超过2分钟。最后捞出沥干水分,放入碗中。

配方

唧唧菜的配方有多种,以下是一种比较常见的做法。

材料:唧唧菜100克,鸡蛋2个,蒜末1勺,生抽1勺,料酒1勺,白糖1勺,盐适量,胡椒粉适量。

烹饪步骤

1.将唧唧菜焯水,焯水时间要短,不能超过2分钟。

2.将焯水后的唧唧菜捞出沥干水分,放入碗中。

3.将鸡蛋打入碗中,打散备用。

4.热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。

5.加入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀。

6.将炒好的唧唧菜倒入锅中,翻炒均匀。

7.将唧唧菜倒入锅中后,再加入适量清水,焖煮1-2分钟即可。

注意事项

在烹饪过程中,要注意火候和时间,避免煮过头或煮不烂。另外,调味时要适量,以免过于咸或甜。

总结

唧唧菜是一道简单易做的家常菜,口感清爽、味道鲜美,非常适合夏天食用。如果想要尝试做这道美食,可以参考上面的制作方法和配方,自己动手做一道吧。

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