最好吃的水煮牛蛙做法湘菜

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配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 牛蛙切成块状,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入花椒、辣椒继续煸炒。
5. 加入牛蛙块,煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度煮烂。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的时间要根据牛蛙的大小和口感调整,越久越入味,但也要避免过度煮烂。

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