鸡蛋加了面粉怎么弄好吃 鸡蛋加上面粉还能打发成功吗

其实鸡蛋加了面粉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡蛋加上面粉还能打发成功吗，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡蛋加了面粉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 做包子的面粉可以放鸡蛋吗
2. 面粉加牛奶和鸡蛋可以做什么
3. 鸡蛋加上面粉还能打发成功吗
4. 面粉加鸡蛋如何做蛋糕

做包子的面粉可以放鸡蛋吗

可以放鸡蛋。

可以把鸡蛋包进面粉，具体做法如下：

食材：面粉、鸡蛋、奶粉、牛奶、白糖、酵母

步骤：1、碗中倒入200克面粉、3克酵母、一勺奶粉和一勺白砂糖，再准备100毫升温牛奶一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

2、然后下手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒发至两倍大。

3、锅中打入一个鸡蛋，再倒入35克面粉和35克澄粉，稍微搅拌均匀后倒入120毫升牛奶，搅拌至细腻无颗粒状。

4、然后开小火，一边加热一边用硅胶刮刀搅拌，再倒入20克黄油一直搅拌至能抱团即可。

5、将炒好的奶黄分成6个小剂子，分别搓圆备用。

6、醒好的面团，用手指戳一个孔，洞口不会回缩即可。

7、在案板上撒上适量干面粉，将面团倒出多揉几下，充分排气后整理成圆，再切成6等分。

8、将面剂子由外向内揉搓成圆，再压扁擀成中间厚边缘薄的面片。

9、面片中间放入奶黄馅，像包包子一下收口，再将收口朝下，整理一下。

10、将油纸铺在蒸笼里，将包好的面胚放入油纸中，上面可以再用红曲粉点缀一下。

11、盖上盖子醒半小时后，上锅蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅，一道美味的甜品就做好了。

面粉加牛奶和鸡蛋可以做什么

面粉牛奶鸡蛋可以做蒸鸡蛋糕吃，好吃又做法简单。

准备材料:鸡蛋两个，甜牛奶150毫升，面粉两汤匙。

做法：

1.鸡蛋磕入碗中、搅散；

2.把牛奶倒入鸡蛋液中搅匀；

3.把面粉筛入牛奶鸡蛋液中，搅拌至无颗粒；

4.模具刷一层底油，把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒入模具中，用保鲜膜封住，再用牙签扎几个小孔透气；

5.起锅烧水，水开后把牛奶鸡蛋液放入锅中大火蒸十分钟即可关火，稍微冷却后即可食用。

鸡蛋加上面粉还能打发成功吗

不可以

绝对不可以。你将面粉加入了鸡蛋中,鸡蛋就打发不了了。就是鸡蛋打发之后加入面粉也只能“翻拌"搅匀,不能去搅拌。如果搅拌上劲儿了,蛋糕也是发不起来的。

蛋白打发要注意以下几点：

1、打发蛋白的所有器具要用热水烫一遍再擦干，防止有油影响蛋白起泡。原理是：油的结构比较稳定，有很强的包裹能力，且具有疏水性，能阻止蛋白和空气结合。即便是打发了，这时候打发蛋白的组织也是不稳定的，容易坍塌。

2、蛋白和蛋黄分离的时候，蛋白内不能有任何蛋黄，不然也会影响蛋白打发程度。这也是因为蛋黄主要成分也有油，所以会影响蛋白打发。

3、冷藏蛋白比常温蛋白更容易打发。解决方法是把鸡蛋冷藏使用或者打好蛋白冷藏，如果气温很热，也可以在打发蛋白的时候下面垫一盆冰水辅助打发。

4、如果以上所有的都试了还没效果，那么就只能加塔塔粉增强稳定性了，蛋白是碱性食物，加了塔塔粉能中和酸碱度，蛋白也会更稳定。也可以用食用白醋代替塔塔粉。

面粉加鸡蛋如何做蛋糕

用面粉和蛋做蛋糕方法

用料

鸡蛋4个

面粉100g

绵白糖30g

食用油5g

盐3g

步骤

1、蛋清蛋黄分离

2、打蛋清的过程，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打

3、有点稠时再放一勺糖

4、打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度即可

5、蛋黄里加2勺糖和面粉

6、把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀

7、电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来

8、按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以了

9、冷却倒扣过来就可以开吃了

好了，关于鸡蛋加了面粉怎么弄好吃和鸡蛋加上面粉还能打发成功吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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