黑皮蛋豆腐怎么弄好吃视频，怎么做好吃呢

今天给各位分享黑皮蛋豆腐怎么弄好吃视频的知识，其中也会对有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 皮蛋怎么炸又脆又好吃
2. 老醋皮蛋豆腐怎么做
3. 烧烤店皮蛋豆腐做法
4. 有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢

皮蛋怎么炸又脆又好吃

1、锅里倒进植物油烧至八成热,倒进皮蛋。

2、关小火慢炸,将蛋炸黄炸脆。

3.调汁:备好葱花,辣椒油,生抽,调味鲜,蚝油,生抽放碗中。调适量的热油或高汤放调汁碗里拌均。

老醋皮蛋豆腐怎么做

主料

松花蛋2个

内酯豆腐1盒

辅料

姜少许小葱2棵蒜1瓣生抽少许醋适量橄榄油少许

步骤1

皮蛋、内酯豆腐、一根缝衣线准备好，线用水冲洗干净

步骤2

豆腐倒扣在盘中，底部的四个角用剪刀剪掉一小块

步骤3

手抓着盒子，轻轻向上一提，看，豆腐完整脱模

步骤4

用刀横竖拉几刀，使豆腐成小块

步骤5

皮蛋剥皮后冲水，用小线将皮蛋分成小块，干净利索，而且切面整齐

步骤6

姜葱蒜切末，比例随喜好调整

步骤7

将皮蛋摆放在豆腐盘中，将姜葱蒜末混合几下，随意撒在上面，再淋上醋、生抽、橄榄油，吃时用勺子挖取

烹饪技巧

豆腐用内酯豆腐更滑爽

现拌现吃，趁着凉劲儿吃好开胃啊

烧烤店皮蛋豆腐做法

用料：豆腐500克、皮蛋50克、香葱10克、青椒10克、红椒10克

1、把豆腐平刀切成小薄片，顶刀改成小丁码盘。

2、皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。

3、香葱、青椒、红椒切沫。

4、将皮蛋和豆腐上面添加盐、味精、生抽和香油。

5、撒上香葱、青椒、红椒沫，拌匀即食。

有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢

大家好，我是大磊，也是头条号第一名厨的运营人，很高兴能回答这个美食问题。

皮蛋豆腐是一道经典的凉拌菜，口感软嫩，做法简单，特别适合夏季食用，说起这道菜的烹饪技巧，无非是食材的切配和凉拌汁的调配，看完下面的详细操作，新手也能一次成功。

1.首先我们要准备嫩豆腐或内酯豆腐一块，这次我选的是一块嫩豆腐，洗净后先切成长条，再改刀切成小方丁备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，等水烧开后下入豆腐丁，用勺子轻轻推动，焯水一分钟左右，这样既能去除豆腐里面的豆腥味，也能使豆腐的口感更加软嫩。然后捞出控水。

3.准备皮蛋5到6个，洗净以后放入锅中改中火煮5分钟，这样可以使皮蛋的口感更加紧实。

4.接下来切一些配料，蒜子一把剁成蒜蓉，生姜一块切成姜末，小米椒切细圈，洋葱切成粒，一起放入碗中，浇上200度的热油激发出香味，里面加入食盐，白糖，生抽，陈醋，味精各适量，加入提前切好的香菜碎，搅拌均匀备用。

5.把皮蛋煮好以后过凉，剥去外壳，一切四瓣备用。

6.然后把豆腐装入一个小碗中，倒扣在盘中，边上摆上切好的皮蛋，浇上刚才做好的凉拌汁，即可上桌食用。

好了，到这里，一道爽口嫩滑的皮蛋拌豆腐就制作完成，用来下酒特别棒，喜欢的可以试一下。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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