家乡美食连云港

连云港的美食文化源远流长，当地特色菜肴种类繁多，下面我将介绍一款经典的连云港美食——水晶虾。 ## 水晶虾 ### 材料 - 鲜虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、淀粉适量 - 红椒、青椒适量 ### 做法

1.虾去壳去头，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下虾煸炒至变色，盛出；
4. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋翻炒均匀；
5. 加入红椒、青椒翻炒几下即可。 ### 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。虾富含钙质，有助于增强骨骼和牙齿的健康。同时，虾还含有蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于维持身体的正常生理功能。 ### 禁忌

1.虾为动风食物，凡体质过敏、气管敏感者不宜多吃；
2. 虾含胆固醇较高，胆固醇偏高者应适量食用；
3. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃。 ## 制作流程

1.将虾去壳去头，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下虾煸炒至变色，盛出；
4. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋翻炒均匀；
5. 加入红椒、青椒翻炒几下即可。 ### 小贴士

1.炒虾时不宜过久，变色即可盛出；
2. 可以根据个人口味加入适量的醋和糖调味；
3. 虾不要炒得太久，否则口感会变硬。 这就是连云港的美食——水晶虾，一份美味又营养的菜肴，希望你能够喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/t5nJMYgfFvmE.html