鸭血怎么弄好吃推荐(鸭血怎么做好吃家常菜)

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本文目录

1. 杀鸭时怎么调制鸭血
2. 牛血好吃还是鸭血好吃
3. 鸭血怎么做好吃家常菜
4. 什么牌子的鸭血最嫩最好吃

杀鸭时怎么调制鸭血

你好呀，我是三月丫，首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，现在让我们一起探讨一下。

凝固鸭血

要在新鲜的鸭血里面放一些盐等之慢慢凝固了，再切成块放入沸水中煮，煮到变色就可以捞出来了，然后就能做美味的菜肴了。

鸭血的做法推荐

1.酸菜炒鸭血

哇这个真的是我的最爱，酸辣口味的。

食材准备：鸭血

（1块），酸菜

（适量），韭菜

（适量），嫩姜

（少许），蒜头

（1瓣），红辣椒

（1根），盐

（适量），白胡椒粉

（少许），米酒

（少许），香油

（少许）

步骤：

第一步：用菜刀把酸菜切成细丝，鸭血切成片状，韭菜切成段状，蒜头拍碎切细，红辣椒切成片，嫩姜切成丝

第二步：在锅中倒入适量的清水，大火烧，等水烧开，加入鸭血煮上2分钟，沥干水分备用；

第三步：另外起一锅，倒入适量的油，锅中的油热了，把蒜头、韭白部分、红辣椒与姜丝放入锅中进行爆香，接着把酸菜与鸭血放入，拌炒，加入适量的盐，放白胡椒粉与米酒调味。炒至鸭血大概7到8分熟，再把韭绿部分放入拌炒，炒至完全熟了之后，滴上香油就可以上桌了。

2.红红烧鸭血

食材准备：鸭血500g，盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、红烧酱油适量、姜适量、干红辣椒适量、青蒜适量、蒜

步骤：

第一步：切片好的鸭血，再用流动水冲洗两三次，沥干水分备用，姜蒜切碎，干辣椒切段，青蒜切段备用

第二步：锅下油烧热，加入姜蒜干辣椒炒出香味，加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油

第三步：加入鸭血翻炒片刻，加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀，加入少许盐、糖，加入小半碗清水，盖上盖子煮三分钟左右，

第四步：收汁加入青蒜翻炒均匀即可起锅

牛血好吃还是鸭血好吃

牛血和鸭血都好吃。真鸭血未煮之前表面光滑，没有气孔，煮熟之后颜色偏深红，与原来差别不大，切开有大小不等的气孔;假鸭血煮熟后由鲜红转为呈灰白色，内部气孔大小几乎均等。

真鸭血用筷子一夹就碎;假鸭血相对有韧性，不易夹碎。

真鸭血口感滑嫩，接近于豆腐;假鸭血口感接近于果冻。仅仅铁元素含量，鸭血就是牛血猪血的4倍左右。

鸭血怎么做好吃家常菜

用料：鸭血、鸡杂、盐、料酒、酱油、生粉、泡姜、泡豇豆、蒜、美人椒、甜椒、胡椒粉、十三香、味精、白糖、芹菜、香菜

做法：

1、把鸡杂切成片，入盆加盐、料酒、少许的酱油和生粉拌匀码味。把鸭血切成小条，在沸水锅里汆一水后，捞出待用

2、净锅放猪油和菜油烧热，先下泡姜粒、泡豇豆节和蒜米爆香，再下鸡杂炒散籽，边炒边加放美人椒圈和甜椒块

3、放入鸭血条后加适量清水，用胡椒粉、十三香、东古酱油、味精、白糖和盐调好味，起锅前撒入芹菜节、香菜节，装盘即成。

什么牌子的鸭血最嫩最好吃

万泉牌的鸭血好吃。万泉牌的鸭血完全来自大自然，是完全的绿色无污染的食物。万泉牌的鸭血食用尤为比较开胃。万泉牌的鸭血经由一定的工序加工解决，特别合适老年人及幼儿。万泉牌的鸭血做法的独创性相比传统的好吃很多。万泉牌的鸭血当作一道特定的地方的美食，华夏大地都享有名誉。万泉牌的鸭血比通常的食材做起来更容易，吃起来尤为可口。万泉牌的鸭血价格实惠，人们特别乐意买回来恰

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