肉丸煮汤怎么弄好吃又简单(肉馅丸子汤的做法)

大家好，关于肉丸煮汤怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于肉馅丸子汤的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肉丸子汤家常做法
2. 水煮丸子汤的正确做法
3. 吕小厨肉丸汤家常做法
4. 肉馅丸子汤的做法

肉丸子汤家常做法

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

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2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

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3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

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4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲。

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5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

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6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

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7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

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8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

水煮丸子汤的正确做法

想要制作出美味的水煮丸子汤，可以参考以下三步操作：

步骤1：准备食材。准备水600毫升，各色丸子适量，蒜末20克，清火鸡蛋1个，梨花耳朵50克，盐、糖、醋各少量。

步骤2：煮汤。将水烧开加入丸子，放入彩椒、蒜末，若干盐和少许糖和醋，焖煮7～8分钟至汤熟即可。

步骤3：添加鸡蛋和梨花耳朵。最后放入鸡蛋和梨花耳朵，转小火焖煮3～3分钟即可品尝。

吕小厨肉丸汤家常做法

1.有2.因为吕小厨肉丸汤是一道家常菜，制作方法简单，食材易得，不需要太多的时间和技巧，所以时间充足。3.吕小厨肉丸汤的做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒等调料搅拌均匀，揉成肉丸。将肉丸放入开水中焯烫，捞出备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒等调料煮开，放入焯烫好的肉丸，再加入适量的盐、味精等调味品，煮至肉丸熟透即可。如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材。

肉馅丸子汤的做法

所需食材：嫩豆腐，香菇肉丸子，水芹菜，食盐，鸡精，食用油

第一步：嫩豆腐洗净切小块，水芹菜洗净切小段，肉丸子分为两半备用。

tips：肉丸子煮汤可以下整个丸子，也可以切成小块或者是薄片，个人更喜欢将丸子切薄，吃着不容易腻口。

第二步：锅里烧开水，水开后下豆腐块，继续煮开后下肉丸子。

tips：豆腐是三种食材里边最需要先下锅的，另外两种食材可以看自己安排。

第三步：煮约10分钟左右，加入芹菜茎继续煮开。

tips：把芹菜茎和叶子分开下，这样熟起来更加均匀。

第四步：加入盐、鸡精还有芹菜叶，煮至调料化开即可。

关于肉丸煮汤怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。

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