香菜怎么弄好看又简单好吃(香菜怎么做好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香菜怎么弄好看又简单好吃，香菜怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 香菜怎么做好吃
2. 水香菜怎么做
3. 鲫鱼怎么做最好吃
4. 油菜怎么做最好吃

香菜怎么做好吃

香菜和榴莲一样，一直高居暗黑食材榜单前列。爱吃的人恨不能香菜盖饭、香菜火锅、火锅蘸料吃个够。不爱吃的人，恨不能穿着拒绝香菜的衬衫点单，一遍遍跟服务员确认：不要香菜不要香菜不要香菜！

甲之砒霜乙之蜜糖啊，我就属于香菜党。但我是可有可无的中间派，不拒绝，也不嗜好。

香菜盖饭我不会想去尝试，但香菜拌菜绝对少不了，很多拌菜都非有香菜不可，不然就差点意思。

比如香菜拌皮蛋，香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，要是没有香菜的气味拉着一点，皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。

凉拌荷包蛋，也必须要有香菜搭配才够味，凉拌荷包蛋说白了，就是煮熟的鸡蛋，切瓣，用蒜泥、香菜、小米椒、柠檬汁拌好来吃的一种特色小吃。

香菜在其中的地位如柠檬一样不可撼动，当然，如果有缅甸大芫荽可用，能替换普通香菜就更好吃了，整体是酸辣口的，特别开胃。

蒜泥茄子，更是少不了香菜，不放香菜，就太淡，加盐、加醋还是淡，要不就是全部是大蒜的味道。

香菜和折耳根，黑暗食材的强强联合，那叫一个好吃啊！吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐，再吃过这个香菜折耳根，齐了，新世界的大门已经打开了。

香菜水豆豉，是用南方一种特制的过水豆豉拌成的，加上仔姜丝和小米辣，稍微点几滴醋，再煎个荷包蛋配着白米饭吃，哎哟喂，白米饭吃的那是完全刹不住车啊，至少我是这样的。

另外，单独把香菜、大葱、姜、红辣椒切碎，拌上酱油和醋、再淋点香油，也美滴很。妥妥的米饭杀手，没菜的时候，来上一碗，噌噌下饭。

说完拌的，接下来说炒的，香菜炒鹅蛋，是我吃过的唯一一道鹅蛋菜，香，特别好吃，第一次吃这菜，是和被人蹭吃的，据说这是一个偏方，治偏头痛还是什么，当时一尝之下就爱上了，差点把人家药都吃光了。回家自己试，相当容易，就和炒葱花蛋一样，把切碎的香菜放到蛋液里调开，下油锅煎熟即可。

香菜饼，这个有点类似于香菜炒鹅蛋，就是多加了面糊，摊成了饼状，喜欢香菜这一口的，煎来当早餐，还不错。

香菜肉丸子、香菜猪肉馅儿饺子

一般是牛肉丸或者猪肉丸，里头掺上剁碎的香菜，不但解腻，而且般配，单独的肉丸子难免会显腻，加上香菜就好多了，而且还就是加香菜比较好，加其他的菜叶不仅有夺味的嫌疑，还容易做成饺子馅儿的感觉，顶多，就是可以把香菜换成味道类似一些的茴香叶子，也不赖。

把香菜丸子包进饺子皮里，得，香菜猪肉馅儿饺子煮熟就成了，蘸醋挺香的。

腌香菜根

香菜的根也可以吃，只要洗得干净。放进老坛酸水里，一两天就能吃。捞出来以后，撒上盐和辣椒面就可以吃，我个人觉得谈不上多好吃，但是比较下饭，味道也很特别。当然，直接不用泡，生拌香菜根也可以吃。

香菜炒牛肉

没有特别的烹饪技巧，就像平常小炒肉那么炒就行，最好加点泡椒一起炒，别有风味。牛肉也最好切碎，这样肉炒老了也没有影响，还特别下饭，有点芹菜炒牛肉末的意思，但味道还是各有千秋的。

香菜牛肉卷

香菜拌萝卜丝

这是压轴推荐的一个菜，香菜爱好者可以试着做一下，不喜欢香菜的就算了，以免浪费。

做法是将萝卜

（白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以）切丝，加盐揉软，然后泡进清水中涮干净，攒干水分，然后就加上香菜和调味品一起拌，调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类，齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉，拌好了搁一下让它入味，吃起来，没有萝卜的脆劲，吃的就是那种入味的绵，做这菜，非香菜不得其真味。

好了，擦擦口水，恰饭啦！

（图片整理自网络）

水香菜怎么做

大家也许对水香菜有些陌生，首先简单介绍一下:

一、水香菜是一种香菜吗？

当然不是！属于植物界中的唇形科家族

二、形态特征：

柔弱平铺草本，长10-40厘米。茎平卧，被柔毛，常于下部节上生不定根，有分枝。叶卵圆形或卵圆状披针形，长1-3.5厘米，宽0.5-2厘米，先端急尖或钝，基部宽楔形。

三、产地：

产江西，湖南，广东，广西，四川及云南；生于河边、路旁、林下、山谷或水中，常见于湿润处，海拔1200-2800米。缅甸也有。模式标本采自缅甸北部。

四、主要价值折叠药用功效:

性味：味辛，性微温。

归经：肺、胃经。

功效：发汗解表，化湿和中，利水消肿。主治风寒感冒，水肿脚气。

以上我们已经对水香菜有了充分的了解，谈谈水香菜怎么做好吃呢？

水香菜可以清炒、可以熬汤、可以搭配田螺、花蛤……

本人不爱吃素，今天就给大家介绍一个，水香菜煮鱼！荤素搭配，营养美味！

用料详情:

主料：罗非鱼

(一条)、水香菜

(100克)

辅料：小米辣

(适量)、盐

(适量)、猪油

(适量)、姜

(适量)、蒜

(适量)、草果

(1个)

用时：20分钟

做法步骤

1.水香菜择去老茎叶后放水里淘洗干净后备用。

2.罗非鱼处理干净后放案板上切成几块备用。

3.把姜、蒜、小米辣放蒜臼里捣烂。

4.取一砂锅，放入切好的鱼块和捣烂的姜蒜、辣椒。

5.放入一个拍散的草果。

6.往砂锅中加入适量凉水，加入半匙猪油和适量的盐然后放火上大火煮沸。

7.水沸后放入水香菜即可关火上桌。

鲫鱼怎么做最好吃

鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类。鲫鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量很高，却价廉物美。所以经常登上老百姓的餐桌。鲫鱼的吃法有很多，红烧、炖汤、煎炸、凉拌等。本人喜欢吃鱼，尤其是川味的凉拌鲫鱼。现在把这道菜的做法分享给大家。

鲫鱼两条：500克左右

（凉拌鲫鱼要选半斤以上的鱼，毛毛刺少，吃起口感好一点）

备料

姜：

（适量，切成姜末，少量切片）

蒜：

（适量，切成蒜末，少量切片）

香葱：

（适量，切成葱花）

大葱：

（少量，切成丝）

韭菜：

（适量，切成韭菜末）

红小米椒：

（适量，切成圈或末）

青尖椒：

（适量，切成圈或末）

川味熟辣椒油：

（适量）

老干妈酱：

（适量，用刀剁细一点，口感更好）

蒸鱼豉油：

（适量）

生抽、酱油、醋，白糖

（适量）

盐、鸡精、味精，胡椒粉

（少许）

花椒油

（适量）

凉拌鲫鱼做法

腌制

鲫鱼洗净，在鲫鱼的两面打上花刀，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱叶腌制10分钟，这里要注意的是要把葱叶挤出葱汁涂抹在鱼身上，能更好的去除鱼的腥味。

做法

（1）把腌制好的鱼装入盘里，鱼身上和肚子里面放一点姜丝、葱丝和蒜片、淋上一点蒸鱼豉油。放入蒸锅里面蒸8分钟。

（我个人喜欢把鱼蒸熟，有的是用水煮，感觉蒸的比水煮的口味好得多，营养也不容易流失）

（2）蒸鱼的同时，我们拿一个碗兑料汁。放入适量的姜末、蒜末、小米椒圈、青尖椒圈、熟辣椒油、老干妈、生抽、酱油、醋、白糖。盐、鸡精、味精少许，在倒一点花椒油。搅拌均均。

（3）从锅里取出蒸好的鱼，把料汁均匀的倒在鱼身上，撒上韭菜末。起锅烧一点油，淋在料汁上面，激发出料汁的香味，最后撒上葱花，美味既成。

这样做出的凉拌鲫鱼，肉质细腻嫩气，麻辣鲜香，十分可口。

油菜怎么做最好吃

菜好做，味道好调，但能做出色、香、形俱全的菜肴就得看手艺的高低了，特别是食物的造形，一道好看的菜，使人第一眼就有想吃的欲望，今天小编就教你怎样做出好看的食物造形且鲜美可口的菜肴。首先准备七、八颗粗大鲜嫩的油菜洗净，不要掰掉菜叶，特别要冲净菜叶夹缝中的泥污；将洗净的油菜从根部起三分之一处切断。切出的菜叶和菜根部分别放入开水锅中焯水，叶的部分焯三十秒就可以了，根茎部位焯水三分钟。捞出后，用凉水冲凉，把焯好的叶子摆在盘子底部，焯好的根茎部位摆放叶子的上面，最好摆出形状来。锅中放油，切入大蒜沫、葱花、红辣椒，加入酱油、盐炒出香味，最好能再加少许肉丁或火腿肠丁，炒好后加入一碗水开锅后勾芡。将勾好芡的汤汁淋在摆好造形的盘中，一道富贵绿牡丹就做好了，喜欢的给点个赞吧。要点：芡要勾得口味稍重一点，稍辣一点，才能更好体现清香的口感。

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