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【黄冈夜宵美食团购网】推荐：香酥小黄鱼 【步骤】

1.准备材料：小黄鱼、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜、鸡蛋、面粉。
2. 将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约2-3厘米见方的块，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
3. 把腌制好的小黄鱼块沾上面粉，放入鸡蛋液中沾匀，再裹上葱姜蒜末和少许面粉。
4. 把裹好粉的小黄鱼块放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，放入炸好的小黄鱼块翻炒均匀。 6. 加入适量盐、胡椒粉调味，炒匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和油炸食品的人。小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血液循环。 【禁忌】 虽然这道菜美味可口，但也有一些禁忌。首先，由于小黄鱼块腌制时已经加入了盐，因此在炸小黄鱼时不宜过多放油。其次，由于小黄鱼块裹有面粉，因此炸的过程中要避免过度炸制，以免小黄鱼块变得过度干燥。 【总结】 香酥小黄鱼是一道美味的夜宵美食，炸至金黄色的小黄鱼块香气扑鼻，口感酥脆。这道菜富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血液循环。但需要注意的是，在炸小黄鱼时要避免过度炸制，以免小黄鱼块变得过度干燥。

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