正宗猪肉水氽丸子的做法

(一)准备材料
正宗猪肉水氽丸子的做法需要准备以下材料:
- 猪肉:500克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋:1个
- 淀粉:适量
- 清水:适量
(二)切肉丸

1. 将猪肉切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉块变成肉泥,加入鸡蛋、淀粉和适量清水,搅拌均匀,直到肉丸变得有弹性。
3. 把肉丸放入碗中,用手把肉丸压成扁圆形。
(三)烹饪丸子

1. 把锅中的水加热,放入肉丸,用中火煮至丸子浮起来,再煮2-3分钟即可。
2. 把煮好的肉丸捞出,放入冷水中,等丸子冷却一会儿后,就可以食用了。
(四)注意事项

1. 煮肉丸时,不要用铁锅,因为肉丸中的肉泥会粘在铁锅上,影响口感。
2. 煮丸子时,不要把水开得太热,否则肉丸会煮不烂。
3. 煮丸子时,不要把丸子煮得太久,否则会影响口感。
(五)总结
正宗猪肉水氽丸子的做法需要准备一些材料,然后切肉丸,烹饪丸子,最后食用丸子。在烹饪过程中需要注意火候和时间,以确保丸子煮熟而不煮烂,口感鲜美。

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