脱骨猪手怎么弄好吃窍门(脱骨猪手的做法)

小编原创阅读：- 2023-07-12 10:34:50

大家好，今天来为大家解答脱骨猪手怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括脱骨猪手的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

脱骨猪手的做法
去骨猪脚家常做法
猪脚用什么办法脱骨
炖猪蹄怎么使其脱骨

脱骨猪手的做法

材料草鱼一块,沙拉油少许,梅膏2匙,豆办酱1匙,酱油1匙,糖1匙,蒜头3颗,葱少许做法1、将梅膏跟豆办酱、酱油和糖、蒜头拌匀备用。

2、锅中放入少许的沙拉油再放入草鱼块煎，煎至金黄色后?。

3、再放入调好的酱汁烧至入味即可。

去骨猪脚家常做法

原料、猪前蹄(2个)、桂皮(1片)、香叶(2片)、草果(1个)、肉豆蔻(1个)、生姜(2片)、大料(2个)、花椒(1小勺)、大葱(适量)、干辣椒(适量)、黄豆酱(30ml)、生抽(30ml)、老抽(30ml)、料酒(30ml)、剁辣椒(少许)、细砂糖(适量)、食盐(适量)、植物油(少许)、老抽(适量)

步骤1，准备一锅沸水，把猪蹄焯水，到表皮变色就行了。

步骤2/用镊子拔掉残余的猪毛。卤猪脚的香料，

步骤3/取一点分量外的老抽，均匀涂抹在猪蹄表面。

步骤4/稍稍静置一会，吸收了就用保鲜膜包好了，放到冰箱冷冻过夜，这一步一定要做，这是我们让猪蹄轻松脱骨的秘诀关键。

步骤5/转天炖制之前，先准备好香料部分。

步骤6/再将酱汁部分，混合好放到一边待用。

步骤7/准备一口容量适当的锅，烧热锅，倒一点植物油，将香料部分倒入翻炒，直到炒出香味。

步骤8/注入一点清水打底，以防稍后的酱汁粘锅底。倒入调好的酱汁，搅匀。

步骤9/倒入调好的酱汁，搅匀。

步骤10/将冰箱里冻好的猪蹄拿出来，直接放到锅里，千万别解冻，这是脱骨的另一个秘诀。

步骤11/接着注入水，稍稍没过猪蹄即可。

步骤12/大火煮沸之后加盖，调到最小火。

步骤13/定时3个小时，持续用最小火慢炖即可。出锅前不要忘记用适量的食盐调下味道。

步骤14/出锅就可以享用了。

步骤15-、美味又好吃的脱骨猪蹄完成开吃了。

猪脚用什么办法脱骨

1、将猪蹄洗涤整理干净，用剪刀沿骨头剪开一小口，剔除骨头，猪皮要保证完整。

2、去除骨头的猪蹄均匀抹上五香粉、生抽、白糖、食盐腌渍1小时入味。

3、再将腌渍好的猪蹄裹上纱布，用绳子捆好，放入冷水锅中。

4、加姜片、料酒大火烧沸后转中火煮20分钟，去除血水，捞起。

5、锅置火上，加清水、八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、泡椒、干红辣椒、老抽、生抽、蚝油、米酒、白糖、食盐、孜然粉、白胡椒粉、红曲米、姜片、小葱一棵烧开。

6、再放入焯好的猪蹄转小火卤制2小时后关火续焖至汤凉。

7、待汤彻底冷却后端进冰箱浸泡3-5小时左右，取出，拆去绳子和纱布，切薄片，备用。

8、大蒜切碎末，放入小碗中，加酱油、白糖、陈醋、香油调匀成料汁，浇淋在切好的猪蹄片上即可食用。

炖猪蹄怎么使其脱骨

原料

猪前蹄(2个)

桂皮(1片)

香叶(2片)

草果(1个)

肉豆蔻(1个)

生姜(2片)

大料(2个)

花椒(1小勺)

大葱(适量)

干辣椒(适量)

黄豆酱(30ml)

生抽(30ml)

老抽(30ml)

料酒(30ml)

剁辣椒(少许)

细砂糖(适量)

食盐(适量)

植物油(少许)

老抽(适量)