川菜做法鱼香肉丝

【鱼香肉丝】详细制作步骤

1. 准备好所需的食材,包括猪里脊肉、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜等。
2. 将猪里脊肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 胡萝卜切丝,青椒切丝,木耳泡发后切成丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、醋、酱油和料酒,翻炒均匀。
8. 将炒好的肉丝倒入锅中,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合爱吃肉类的人。
禁忌:这道菜虽然美味,但是也有一些食用禁忌。例如,如果患有胃寒、腹泻等疾病,不适合食用过多。同时,因为其中加入了辣椒和葱姜蒜等调味料,所以敏感肌肤和孕妇应避免食用。
注意事项:在炒制鱼香肉丝时,要热锅凉油,避免油腻过重。同时,调味料的使用量要根据个人口味适量调整。最后,要注意勾芡的量,以免影响口感。
以上就是【鱼香肉丝】的详细制作步骤和适合人群、禁忌等的文章,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tkdTwqfhCB9V.html