川菜炒豌豆夹做法

川菜炒豌豆夹的做法详细菜谱
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1.1) 准备食材
豌豆夹,瘦肉末,葱,姜,蒜,辣椒,盐,鸡精,生抽,料酒,淀粉,食用油
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1.2) 制作过程

1. 将豌豆夹洗净,切成小块。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入豌豆夹翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
6. 加入辣椒切碎翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽翻炒几下。
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1.3) 成品展示
炒豌豆夹色香味俱佳,口感鲜嫩。
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1.4) 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜的人。
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1.5) 禁忌
豌豆夹属于豆类食品,有些人对豆类食品过敏或者消化不良的人,应该避免食用。同时,豌豆夹中含有淀粉和油脂,热量较高,容易引起肥胖,所以孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该适量食用。
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1.6) 注意事项

1. 豌豆夹要炒得熟透,不要炒糊了。
2. 辣椒的用量要适中,不要炒过头。
3. 瘦肉末要煸炒至变色,口感更加鲜嫩。

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