有点辣湘菜的做法窍门

配方及做法流程

湘菜以辣、鲜、香为特点,以下是一份有点辣湘菜的配方及做法流程:
配方:
- 鲜辣椒 50克
- 五花肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 五花肉洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至金黄色。
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。
4. 加入鲜辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 打开锅盖,加入适量的水,继续焖煮15分钟,直到五花肉熟透。
7. 最后,加入适量的食用油和适量的盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、胃肠病等慢性病患者。
注意事项:

1. 在炒鲜辣椒时,一定要加入适量的盐,否则会影响口感。
2. 在焖煮五花肉时,一定要加入适量的水,否则会影响五花肉的肉质和口感。
3. 在烹饪过程中,尽量不要添加过多的调料和油脂,以免影响口感。

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