南宫熏菜的比例配方

南宫熏菜的比例配方

南宫熏菜是一道口感独特、香气扑鼻的中式菜肴。下面是一份南宫熏菜的比例配方:
材料:
- 300克猪肉
- 200克豆腐
- 100克花生米
- 50克大葱
- 50克姜
- 20克蒜
- 10克八角
- 5克干辣椒
- 5克桂皮
- 2克丁香
- 50毫升料酒
- 250毫升生抽
- 250毫升老抽
- 100毫升冰糖
- 50毫升醋
- 50毫升水
制作流程:

1. 将猪肉切成块状,用料酒、生抽、老抽、冰糖腌制20分钟。
2. 将豆腐切成块状,花生米煮熟备用。
3. 大葱、姜、蒜切成末,八角、干辣椒和桂皮切成小段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入八角、干辣椒和桂皮煸炒至香味挥发。
5. 加入腌制好的猪肉块煸炒,直到肉变色。
6. 加入豆腐块和煮熟的花生米,继续翻炒几分钟。
7. 加入生抽、老抽、冰糖、醋和水,煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 最后加入丁香,继续炖煮5分钟,直到汁变浓稠即可。
适合人群:
南宫熏菜是一道适合所有人群食用的菜肴,尤其适合老年人、小孩和患有消化不良的人群。
禁忌:
由于南宫熏菜中加入了较多的调料和药物,因此孕妇、哺乳期妇女、癫痫患者、心脏病患者、肝炎患者等人群应避免食用。同时,熏菜中的八角、干辣椒和桂皮等调料含有辣味和香气,易刺激口腔和舌头,因此有口腔疾病和舌头敏感的人群应注意食用量。
南宫熏菜是一道口感独特、香气扑鼻的中式菜肴,制作简单、适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、癫痫患者、心脏病患者、肝炎患者等人群应避免食用。

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