鱼香白菜的做法川菜

川菜中的鱼香肉丝是一道备受人们喜爱的菜肴,而鱼香白菜则是其中的一员。白菜是川菜中常用的蔬菜之一,鱼香口味则是其独特之处。下面是一份鱼香白菜的做法:
材料:
- 白菜200克
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒5-6个
- 八角2个
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
步骤:

1. 白菜洗净,切成小块备用。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒、八角煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 加入切好的白菜块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上就是一份鱼香白菜的做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果您还有什么疑问,欢迎随时咨询。

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