首尔站 美食

(一)首尔站美食之韩国泡菜炒年糕

1.食材：韩国泡菜、炒年糕、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、醋
2. 韩国泡菜的做法：

(1)将泡菜切成小块，放入碗中，加入一些盐，腌制10分钟

(2)将泡菜沥干，放入碗中

(3)将年糕切成小块，放入碗中
3. 炒年糕的做法：

(1)将葱、姜、蒜切碎，辣椒切段备用

(2)热锅加油，放入葱姜蒜和辣椒炒香

(3)加入泡菜，翻炒几下

(4)加入年糕，翻炒几下

(5)加入盐、糖、生抽、料酒、醋，继续翻炒
4. 制作流程：

(1)将韩国泡菜炒年糕的碗准备好

(2)将泡菜和年糕倒入热锅中

(3)加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟

(4)加入盐、糖、生抽、料酒、醋，继续煮约5分钟

(5)最后翻炒均匀，即可装盘 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良者和素食者。 禁忌：由于泡菜和年糕都是辣的食物，所以口味重的人可以适当多加一些，但不要过量。另外，泡菜中含有盐分较多，所以高血压、心脏病患者应该适量食用。

(二)首尔站美食之石锅拌饭

1.食材：鸡肉、蔬菜、石锅拌饭酱、韩式辣椒酱、蒜末、姜末、酱油、醋
2. 鸡肉的做法：

(1)将鸡肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟

(2)将鸡肉沥干，放入碗中
3. 石锅拌饭的做法：

(1)将石锅拌饭酱准备好

(2)将蔬菜切成小块，放入碗中

(3)将蒜末、姜末、酱油、醋混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀

(4)将蔬菜和鸡肉放入热锅中，翻炒至熟

(5)将炒好的蔬菜和鸡肉放入碗中

(6)加入石锅拌饭酱，搅拌均匀
4. 制作流程：

(1)将鸡肉和蔬菜放入热锅中，翻炒至熟

(2)将炒好的鸡肉和蔬菜放入碗中

(3)加入石锅拌饭酱，搅拌均匀

(4)最后翻炒均匀，即可装盘

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