泡过的火锅粉怎么弄好吃，火锅粉怎么吃好吃

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本文目录

1. 火锅粉怎么吃好吃
2. 火锅粉条怎么泡
3. 火锅川粉的神仙吃法
4. 火锅干粉怎么泡发

火锅粉怎么吃好吃

配料：牛油2斤色拉油
1.5斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1斤生姜1两大蒜1两花椒
1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱2两3寸段香料：白扣5克草果5克三奈3克丁香5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克做法：用热水将香料泡约半小时。泡好后如果你有条件把它们打碎的话是再好不过了。花椒用热水泡涨。将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。充分拌匀。将另一只锅烧热，下牛油熬化。再加入色拉油烧到7-8成热。把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。加入剩下的白酒继续炒制。直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制。炒到各原料9分干。下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。再下辣椒粉炒匀即成。像这样做一次能吃好多回呢，并且能放很久不变质。我最长时间放过一年刚制好的，油还没凝固。以后想吃火锅或火锅粉时，挖出一些熬汤底就可以了。再来烫火锅粉。猪筒骨熬汤待用。挖适量火锅底料，与生姜、大蒜碎、盐、胡椒粉、黄酒、白糖、醪糟、干辣椒、花椒各适量放锅里炒香。加入骨头汤熬十几分钟。下泡软的红薯粉条。煮沸呈透明状后即可起锅上桌。

火锅粉条怎么泡

可以先在锅里烧一些热水，然后把粉条放进去浸泡二十分钟左右。粉条泡软后再捞出来沥干水就可以在吃火锅时食用了。

火锅川粉的神仙吃法

将川粉放入火锅底部，煮熟后捞起，沥干水分。将煮熟的川粉放入碗中，加入适量的火锅汤料，拌匀即可食用。如果喜欢口感更加丰富，可以加入葱花、香菜、花生碎等调料。这种吃法既能品尝到川粉的韧劲，又能享受到火锅的美味，非常适合喜欢火锅和川粉的人士。

火锅干粉怎么泡发

1可以先在温水里面泡一会儿，稍微软化的时候放在较热的水里面泡一会。

2.不要用开水煮，那样就熟了烂了，吃火锅什么的味道不充分。

3还没有熟的食物当然都要先用热水泡，如果等不及了就要尝吃，可以等火锅粉熟了再放到冷水里刷几下。

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