风干生牛肉干怎么弄好吃？风干生牛肉怎么炖好吃

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本文目录

1. 牛肉干风干后直接烤还是蒸一下
2. 风干牛肉最正宗做法
3. 风干生牛肉怎么炖好吃
4. 生晒牛肉干的制作方法

牛肉干风干后直接烤还是蒸一下

牛肉干风干以后是直接考，还是用来蒸？取决于你要怎么吃？

如果分开以后的牛肉干直接吃，口味更好，我们就不需要去考，如果蒸过以后可以杀菌，那么我们还是蒸一下

风干牛肉最正宗做法

1.

首先准备好牛肉500克，如下图所示。

2.

接着把牛肉500g放到盆子里，再放入胡椒粉15克，五香粉五克，生抽15毫升，辣椒15克，八角五克，香叶五克，食用盐15克。

3.

再放入白酒15毫升，腌制三个小时。

4.

三个小时以后，直接挂在干燥通风处。

5.

晾晒五天表面微微发干，如下图所示。

6.

晾晒15天，风干牛肉就做好了。

风干生牛肉怎么炖好吃

主料：风干牛肉200克青红椒200克

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

3.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。

4.接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。

5.把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀。

生晒牛肉干的制作方法

步骤/方式1

牛肉顺竖纹切条，加佐料：这是孜然粉、十三香、花椒粉

步骤/方式2

加辣椒粉

步骤/方式3

放洋葱、蒜瓣、姜片、切细的花椒粒，一颗八角，一小块桂皮，香叶有就加，一点白酒、生抽、蚝油、卤水汁。

步骤/方式4

最后加入白芝麻，然后静置几小时，或放冰箱过夜。

步骤/方式5

可以用牙签穿上放烤架上风干，风2天左右，所以只能选春、秋、冬季节有风的天气做最好

步骤/方式6

也可以切肉条时切长点，直接搭在架子上风干，我有个露台，白天挂在露台上进行风干，最好要有个罩子或网最好了

步骤/方式7

晚上拿到室内阳台对风口的位置风干

步骤/方式8

风干到肉表面上有点硬了，进烤箱140度烤一至两小时。

步骤/方式9

烤到这个状态就可以了

步骤/方式10

成品

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