川菜凉菜花椒鸡的正宗做法

【川菜凉菜花椒鸡的正宗做法】
制作流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中。加入料酒、盐、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片、葱段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片、葱段继续煸炒,倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐翻炒均匀。
5. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁至鸡肉熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症以及儿童。
禁忌:

1. 孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群不宜过多食用。
2. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 干辣椒和花椒用量不宜过多,以免过于辣和麻。
【附:川菜凉菜花椒鸡的正宗做法】

1. 将鸡肉块放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
2. 加入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片、葱段,继续炖煮10分钟。
3. 捞出鸡肉块,沥干水分,装盘即可。
4. 淋上适量的热油,撒上适量的香菜即可。
这就是川菜凉菜花椒鸡的正宗做法,赶快试试吧!

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