湘菜豉椒白鳝的做法

湘菜豉椒白鳝的配方(1)
配方:
- 白鳝 500 克
- 湘菜豉椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青红椒各 50 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 白糖 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白鳝切成长约 5 厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 将姜切成片,蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和水,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 将白鳝放入锅中,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人食用。
注意事项:

1. 烹调过程中不要添加过多的盐,以免影响口感。
2. 白鳝是一种海鲜,因此易过敏的人应慎重食用。
3. 煮白鳝时,不要长时间煮烂,否则口感会变差。

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