干煸大肠川菜做法大全

干煸大肠川菜做法大全
(1)制作流程
材料:
- 大肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将大肠清洗干净,用刀在大肠表面划几刀,以入味并便于炒制。
2. 将大肠放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 加入花椒继续煸炒,煸炒至花椒出香味。
5. 将焯水后的大肠放入锅中,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
8. 将大肠盛出,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、心血管疾病患者等。但需要注意的是,对于有肠道疾病的人来说,大肠需要彻底清洗干净,以避免患上肠道疾病。
禁忌:

1. 大肠大肠的清洗时间不宜过长,否则会导致大肠内部的细菌和毒素被清除不尽,对人体健康产生不良影响。
2. 大肠内部有血管和神经,烹制时不宜过熟,否则会引起肠梗阻等并发症。
(2)适合人群
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、心血管疾病患者等。但需要注意的是,对于有肠道疾病的人来说,大肠需要彻底清洗干净,以避免患上肠道疾病。
(3)禁忌

1. 大肠大肠的清洗时间不宜过长,否则会导致大肠内部的细菌和毒素被清除不尽,对人体健康产生不良影响。
2. 大肠内部有血管和神经,烹制时不宜过熟,否则会引起肠梗阻等并发症。
3. 有血液疾病、心脑血管疾病、肝病等病史的人应慎重食用。

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