干烧鱼做法川菜教学

【干烧鱼的做法】川菜教学

1. 选择新鲜的鱼,去鳞、去骨、去腥,切成块状备用。
2. 准备调料,将姜切成片,蒜切成末,干辣椒切段,葱切成段备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入鱼块,煎至两面金黄。
4. 加入调料,煸炒出香味后加入适量水,放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段,大火烧开。
5. 转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮约15分钟,直到鱼块变得酥软。
6. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,将鱼块和汤汁盛出,撒上葱花即可。
以上就是干烧鱼的做法,川菜教学的全部内容。希望对您有所帮助,享受美味的同时也能学到更多的川菜技巧。

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