川菜干烧鱼家常做法大全

川菜干烧鱼是一道非常有名的川菜,味道鲜美,香辣可口,深受广大食客的喜爱。下面是川菜干烧鱼的家常做法大全,供您参考。

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱、花椒等调料炒香。
3. 将腌制好的鱼块放入锅中,煸炒均匀,让鱼肉表面受热均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到鱼肉熟透,汤汁浓稠。
5. 最后,加入适量的盐和香菜末即可。
以上就是川菜干烧鱼的家常做法大全,希望您能够喜欢,并且享受到美味的菜肴。

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