粤菜干烧鱼做法

粤菜干烧鱼是一道美味可口的中式菜肴，通常采用鱼肉和调料一起烹制，口感鲜美，营养丰富。下面是一份干烧鱼的做法，供您参考。
材料：
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1. 鱼肉切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼肉块，煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
7. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
8. 收汁收至鱼肉块表面出现小星星状，即可关火。
9. 将干烧鱼盛出，撒上葱花即可。
以上就是粤菜干烧鱼的做法，希望您能够喜欢这道美食。

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