正宗川菜干烧鱼的做法大全
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2023-07-04 13:38:47
正宗川菜干烧鱼的做法大全
1. 准备好所有的材料,鱼去鳞去骨去腥,切成块状,用盐,料酒,姜丝腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
3. 加入适量的豆瓣酱,炒匀后加入腌制好的鱼块,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽,老抽,白糖,料酒,清水,烧开后转小火慢炖1小时左右,直到鱼块烤至金黄色,汤汁浓稠即可。
5. 最后撒上少许葱花,炒匀即可。
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