川菜酱肉丝的家庭做法大全

川菜酱肉丝的家庭做法大全
(序号1)川菜酱肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感咸甜适中,香味浓郁,肉质鲜嫩。下面是川菜酱肉丝的家庭做法大全,让我们来学习一下。
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括猪肉(瘦)丝,黄瓜丝,豆芽,葱姜蒜等。
2. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入黄瓜丝和豆芽翻炒均匀。
5. 加入自制豆瓣酱,炒匀后加入盐、糖、鸡精调味即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌:孕妇和产后康复期的女性应避免食用这道菜,因为豆瓣酱中含有豆瓣酱素,可能会影响胎儿的生长发育。
(序号2)川菜酱肉丝是一道口感咸甜适中,香味浓郁的菜肴,非常适合搭配米饭食用。以下是另一种口味的川菜酱肉丝的做法,供您参考。
(序号3)自制豆瓣酱的做法:
材料:
- 干辣椒50克
- 花椒20克
- 白糖30克
- 盐5克
- 生抽30毫升
- 料酒20毫升
步骤:

1. 将干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
2. 将白糖、盐、生抽和料酒混合在一起,搅拌均匀。
3. 将锅加热,倒入油,放入干辣椒和花椒粉末爆香。
4. 将炒好的豆瓣酱倒入锅中,翻炒均匀即可。
(序号4)川菜酱肉丝的做法有很多,不同的口味可以根据自己的喜好来选择。以上是川菜酱肉丝的家庭做法大全,希望能为您提供一些参考。

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