干鳐鱼怎么弄好吃 鳐鱼干做法

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本文目录

1. 鳐鱼干做法
2. 什么鱼能干过电鳗
3. 80年代的海鱼干是什么鱼
4. 鳐鱼干的做法

鳐鱼干做法

鳐鱼干洗干净，铺在上面，姜丝铺在最上面，均匀淋一点料酒和生抽，上锅蒸30分钟。

什么鱼能干过电鳗

1毒鳝2毒鳝拥有强烈的电流耐受能力和较高的毒性，能够干过电鳗。3毒鳝是一种淡水鱼，常见于亚洲和非洲的河流和湖泊中，它能够产生微弱的电流来捕食猎物，并且在水中释放毒素来防御天敌。相比之下，电鳗的电流强度更大，但只能用来捕食和自卫，没有毒鳝那样的毒性。因此，在毒鳝和电鳗的对决中，毒鳝能够占据优势。

80年代的海鱼干是什么鱼

上世纪80年代的海鱼干琳琅满目，香透大连街。上档次够品位的当属老板鱼干，就是鳐鱼，大连人习惯叫铧鱼，因为很像犁铧。过年时泡发裹面后油炸，或者下锅煮透撕成条制作铧鱼冻。嘴急的人家干脆直接上锅蒸了。

还有上讲究的海鱼干是鲅鱼干和鳝鱼干，和萝卜干同蒸，佐以饼子，鲜飘一个小区。其他的海鱼干，当属粘鱼、胖头鱼、鲅鱼食和青皮鱼、刀鲫子、船丁子了，不过上不了大雅之堂。

鳐鱼干的做法

材料：鳐鱼干560克、青椒15克、红椒15克、洋葱10克、姜片10克、豆豉15克、蒜头10克、花生油50克、绍酒15克、盐20克、糖10克。

做法：

1、将鳐鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

2？青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

3、烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。还可以加油、豆豉、剁辣椒、姜丝，蒸30即可。

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